Stap 1
1. Schil de aardappelen,was ze en snij ze in stukjes. * Pel de tomaten en snij ze in kwartjes. * Pel en snipper de ui en knoflookteentjes. 2. Boen de sinaasappel schoon met heet water,snij hem in niet te fijn plakken. 3. Snij de vis in niet te kleine stukken. * Pel de scamp's en verwijder het zwart darmkanaaltje op de rug. 4. Fruit de ui glazig in de olijfolie,in een grote soeppan. * Voeg er de knoflookteentjes,de tomaten en aardappelen aan toe. * Roerbak een paar minuten. 5. Giet er de visbouillon bij. * Voeg er de steranijs en plakken sinaasappel aan toe. * Breng op smaak met peper en zout. * Dek de soeppan af en laat 15 minuten zachtjes sudderen. 6. Doe er de vis en de scampi's bij. * Hou 5 tot 10 minuten onafgedekt,tegen de kook aan,of tot de vis en scampi's gaar zijn. 7. Haal de steranijs uit de pan. * Breng de soep eventueel op smaak met pastis en werk af met verse dille. * Lekker met stokbrood of ciabatta.