Cannelloni met zuring en tomatencompote.
Info/opmerkingen
Ingrediënten
* 24 lasagnevellen.* 6 tomaten.
* 3 sjalotten,gesnipperd.
* 500 gr zuring,gesneden.
* 200 gr ricotta.
* 100 gr mascarpone.
* 80 gr parmezaanse kaas.geraspt
* 1 takje tijm.
* 1 laurierblaadje.
* 1 snuifje suiker.
* 4 eetlepels olijfolie.
* Peper & zout.
Bereidingswijze
Stap 1
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
* Kook de pasta 2 minuten in 3 liter gezouten water.
* Giet af en spreid de vellen uit op het werkvlak.
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
* Kook de pasta 2 minuten in 3 liter gezouten water.
* Giet af en spreid de vellen uit op het werkvlak.
Stap 2
2. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en laat de zuring heel even in slinken.
* Roer er de ricotta,de mascarpone en de parmezaan door.
* Breng op smaak met peper en zout.
2. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en laat de zuring heel even in slinken.
* Roer er de ricotta,de mascarpone en de parmezaan door.
* Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
3. Pel en ontpit de tomaten,snij ze in dobbelsteentjes.
* Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en voeg er de tomatenblokjes,de gesnipperde sjalotten,de tijm;het laurierblaadje en de suiker aan toe.
* Laat 1O minuten sudderen.
3. Pel en ontpit de tomaten,snij ze in dobbelsteentjes.
* Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en voeg er de tomatenblokjes,de gesnipperde sjalotten,de tijm;het laurierblaadje en de suiker aan toe.
* Laat 1O minuten sudderen.
Stap 4
4. Verdeel de zuring-kaasmix over de pastavellen en rol ze op.
* Schik de rolletjes in een beboterde ovenschaal en zet 15 minuten in de oven.
* Voeg dan de tomatensaus aan toe,verlaag de temperatuur tot 150°C en laat nog 10 minuten verder garen.
4. Verdeel de zuring-kaasmix over de pastavellen en rol ze op.
* Schik de rolletjes in een beboterde ovenschaal en zet 15 minuten in de oven.
* Voeg dan de tomatensaus aan toe,verlaag de temperatuur tot 150°C en laat nog 10 minuten verder garen.
Andere recepten van tisjken1
Reacties
-
don
08/09/2010Er bestaan harde canelloniebuisjes in de handel.Vul die op met de puntzak of met de hand.Leg ze in de tomaten saus en overgiet ze met een laagje bechamel.Bestrooi met gemalen kaas naar believen en plaats in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 35 min.Het is veel gemakkelijker dan met voorgekookte lasagnevellen.
Reageer op dit recept
Je bent nog niet ingelogd, om te kunnen reageren moet je inloggen, of wanneer je nog geen inloggegevens hebt, kan je je registreren.