1. In de fleur
  2. Culinair
  3. Zurkelpatatjes met worst

Zurkelpatatjes met worst

Quotering
Bereidingstijd: 15 minuten - eventueel kan je ook nog een gepocheerd eitje erbij doen. | Aantal personen: 4

Info/opmerkingen

Ingrediënten

1 kg aardappelen
tweemaal een handvol (met beide handen) zurkel
peper en zout
nootmuskaat
spek of worst
boter

Bereidingswijze

Stap 1
Kook de aardappelen.
Stap 2
Trek de nerven uit de zurkelbladeren en doe de bladeren op het einde van de kooktijd bovenop de aardappelen (niet te vroeg anders wordt de zurkel bruin/kaki).
Stap 3
Giet af en maak puree ervan. Kruid met peper, zout en nootmuskaat
Stap 4
Bak spek of worst in boter en meng de jus van het vlees onder de puree.
Stap 5
Serveer met het vlees en eventueel een gepocheerd ei.

Andere recepten van Gobelijn

reageer
quoteer
bewaar dit artikel
stuur naar een vriend

Reacties

  1. don

    don

    08/09/2010

    Voeg bij de puree hazelnootboter (100 gr lichtgebruinde boter)toe en niet de braadjus.Serveer de puree met een kuiltje,waarin ieder naar smaak wat braadjus giet.Eet de puree en het vlees telkens met een likje braadjus.Zo smaakt het verfijnder.Is ook lekker met spinazie als er geen zurkel te vinden is.

  2. Gobelijn

    Gobelijn

    09/09/2010

    ik probeer dat zeker eens uit.. bedankt voor de tip.

Reageer op dit recept

Je bent nog niet ingelogd, om te kunnen reageren moet je inloggen, of wanneer je nog geen inloggegevens hebt, kan je je registreren.