Farfalle met zongedroogde tomaatjes.
Info/opmerkingen
*** SCAMORZA.* Deze verse kaas van koemelk kan ook door mozzarella vervangen worden,al heeft die niet de typische rooksmaak die deze scamorza zo lekker maakt.
Ingrediënten
* 400 gr farfalle.* 100 gr parmaham.
* 30 gr zongedroogde tomaatjes.
* 50 gr gerookte scamorza of mozzarella.
* 1 eetlepel gehakte bieslook.
* 4 eetlepels olijfolie.
* Peper & zout.
Bereidingswijze
Stap 1
1. Kook de farfalle al dente in 4 liter gezouten water.
* Giet ze af en laat ze afkoelen.
1. Kook de farfalle al dente in 4 liter gezouten water.
* Giet ze af en laat ze afkoelen.
Stap 2
2. Snij de parmaham in reepjes en bak ze een paar minuten in 1 eetlepel olijfolie.
* Hou ze even apart.
2. Snij de parmaham in reepjes en bak ze een paar minuten in 1 eetlepel olijfolie.
* Hou ze even apart.
Stap 3
3. Snij de scamorza in dobbelsteentjes en vermeng ze met de rest van de olijfolie,de bieslook,de reepjes gebakken parmaham en de zongedroogde tomaatjes.
3. Snij de scamorza in dobbelsteentjes en vermeng ze met de rest van de olijfolie,de bieslook,de reepjes gebakken parmaham en de zongedroogde tomaatjes.
Stap 4
4. Schep er de pasta door en breng op smaak met peper en zout.
* Extra lekker met kruidig gegrilde stukjes kip.
4. Schep er de pasta door en breng op smaak met peper en zout.
* Extra lekker met kruidig gegrilde stukjes kip.
Andere recepten van tisjken1
Reacties
-
don
23/08/2011Beste tisjken1,waar vind men scamorza?De mozarella di Bufala en de pecorino en de parmigiano in ons land te koop aangeboden zijn noch geen 50 % zo lekker als wat men in Italië kan kopen.Ik koop nu mijn oude pecorino rechtstreeks uit Italië via mijn wijnhandelaar.
-
sabrinatje
23/08/2011dat ziet er zo lekker uit dat ik er het water van in de mond krijg geef me nog maar meer receptjes
Reageer op dit recept
Je bent nog niet ingelogd, om te kunnen reageren moet je inloggen, of wanneer je nog geen inloggegevens hebt, kan je je registreren.