Spiering met graanmosterd.
Info/opmerkingen
Ingrediënten
* 800 spiering,niet te dun gesneden.* 1 dl witte wijn.
* 1 dl room.
* 3 eetlepels graanmosterd.
* 50 gr boter.
* Peper & zout.
Bereidingswijze
Stap 1
1. Snij de spiering in dikke repen.
1. Snij de spiering in dikke repen.
Stap 2
2. Bak ze gaar in een klontje boter.
2. Bak ze gaar in een klontje boter.
Stap 3
3. Haal het vlees uit de pan en hou het warm onder aluminuimfolie.
3. Haal het vlees uit de pan en hou het warm onder aluminuimfolie.
Stap 4
4. Deglaceer de pan met de wijn en laat eventjes inkoken.
4. Deglaceer de pan met de wijn en laat eventjes inkoken.
Stap 5
5. Vermeng met de mosterd en de room en laat nog eventjes koken.
5. Vermeng met de mosterd en de room en laat nog eventjes koken.
Stap 6
6. Leg het vlees terug in de pan en breng op smaak met peper en zout.
6. Leg het vlees terug in de pan en breng op smaak met peper en zout.
Stap 7
7. Dien op met gebakken aardappelen en gestoofde seizoengroenten.
7. Dien op met gebakken aardappelen en gestoofde seizoengroenten.
Stap 8
* TIP.*
* Spiering wordt almaar meer gewardeerd als culinaire delicatesse.
* Doordat het vlees fijn dooraderd is en met vet blijft het na de bereiding heel sappig en smakelijk.
* Verwijder eventueel het vet voor het serveren.
* TIP.*
* Spiering wordt almaar meer gewardeerd als culinaire delicatesse.
* Doordat het vlees fijn dooraderd is en met vet blijft het na de bereiding heel sappig en smakelijk.
* Verwijder eventueel het vet voor het serveren.
Andere recepten van tisjken1
Reacties
- Er zijn nog geen reacties. Plaats de eerste reactie.
Reageer op dit recept
Je bent nog niet ingelogd, om te kunnen reageren moet je inloggen, of wanneer je nog geen inloggegevens hebt, kan je je registreren.