Wortelsoep met gember en koriander.
Info/opmerkingen
Ingrediënten
* 1 sjalotje,gesnipperd.* 2 eetlepels boter.
* 30 gr gember,fijngeraspt.
* 5 wortelen,grof gesneden.
* 1 grote bloemige aardappel,geschild en in blokjes.
* 800 ml groentebouillon.
* 2 bio-sinaasappels,geraspte schil en sap ervan.
* 2 eetlepels room.
* 2 eetlepels korianderblaadjes.
* 1 eetlepel chilipepersliertjes.
* 1/2 rode chilipeper,fijngehakt.
* Peper & zout.
Bereidingswijze
Stap 1
1. Fruit het sjalotje glazig in een klontje boter.
* Voeg er de gember en de chilipeper aan toe en stoof nog even mee.
* Voeg er de aardappelblokjes en de wortels aan toe,kruid met peper en zout.
* Laat afgedekt 10 minuten stoven.
1. Fruit het sjalotje glazig in een klontje boter.
* Voeg er de gember en de chilipeper aan toe en stoof nog even mee.
* Voeg er de aardappelblokjes en de wortels aan toe,kruid met peper en zout.
* Laat afgedekt 10 minuten stoven.
Stap 2
2. Schenk er nu de bouillon bij tot de groenten onder staan.
* Voeg er de geraspte sinaasappelschil aan toe en laat de soep nog 10 minuten koken.
2. Schenk er nu de bouillon bij tot de groenten onder staan.
* Voeg er de geraspte sinaasappelschil aan toe en laat de soep nog 10 minuten koken.
Stap 3
3. Pureer de soep met een staafmixer.
* Voeg er het sinaasappelsap en de room aan toe,doe er eventueel nog wat bouillon bij.
3. Pureer de soep met een staafmixer.
* Voeg er het sinaasappelsap en de room aan toe,doe er eventueel nog wat bouillon bij.
Stap 4
4. Breng verder op smaak met peper en zout.
* Verdeel de soep over voorverwarmde kommetjes en werk af met de korianderblaadjes en sliertjes chilipeper.
4. Breng verder op smaak met peper en zout.
* Verdeel de soep over voorverwarmde kommetjes en werk af met de korianderblaadjes en sliertjes chilipeper.
Andere recepten van tisjken1
Reacties
- Er zijn nog geen reacties. Plaats de eerste reactie.
Reageer op dit recept
Je bent nog niet ingelogd, om te kunnen reageren moet je inloggen, of wanneer je nog geen inloggegevens hebt, kan je je registreren.